Цветы Буржуйки длительного горения своими руками с


Как готовить продукты к горячему копчению Можно коптить мясо, колбасу, сосиски, птицу, рыбу, целиком и кусочками. Мясо перед копчением натирают солью и пряностями, чтобы оно начало выделять сок. После этого мясу дают полежать, время от времени переворачивая. Если, проткнув вилкой, видят, что на поверхность баллонов выступила светлая жидкость, и нет крови, то решают можно коптить. Нарезав на куски величиной 2-3 см. Тушку птицы тщательно промывают, удаляют пеньки от перьев, опаливают на огне видимые волоски, очищают от внутренностей и разрезают вдоль пополам. Затем, зажав между двумя кухонными.

Конструкции несколько иные. Как смастерить самодельную коптильню Принципиальная схема коптильни проста. Это замкнутая емкость (обычно металлическая) с плотно закрывающейся буржуйки крышкой. В верхней части располагается металлическая решетка, на которой одним слоем раскладываются куски подготовленного к копчению продукта так, чтобы они не касались друг друга. Под этой решеткой обычно помещается поддон, куда стекает жир. Дно коптильни устилается щепой древесины (или опилками которая при нагревании (снизу) без доступа воздуха тлеет, выделяя много дыма. Температура в коптильне бывает до 1200 (как в духовке поэтому продукт быстро коптится, пропитываясь одновременно.


Цветы Буржуйки длительного горения своими руками с

Цветы Буржуйки длительного горения своими руками с
Цветы Буржуйки длительного горения своими руками с

Цветы Буржуйки длительного горения своими руками с
Цветы Буржуйки длительного горения своими руками с

Цветы Буржуйки длительного горения своими руками с

Цветы Буржуйки длительного горения своими руками с

Цветы Буржуйки длительного горения своими руками с

Цветы Буржуйки длительного горения своими руками с




Теплообменник для буржуйки своими руками фотографии
Цветы Буржуйки длительного горения своими руками с
Три вида самодельной коптильни
Цветы Буржуйки длительного горения своими руками с
Цветы Буржуйки длительного горения своими руками с картинки и фото
Цветы Буржуйки длительного горения своими руками с